07
2023
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買大米,挑“粳米”還是“大米”?
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中國作為主食大國,米飯一直都是每日必不可少的餐桌食物。而咱們平時有去市場買過大米的朋友肯定知道,大米其實也并非一種,具體又可分為秈米、糯米以及粳米3種,而咱們平時買的最多吃的最多的大米到底是哪種大家也不清楚,其中又以粳米與大米的差別最分不清,許多人都以為粳米就是大米,其實二者區(qū)別很大。
粳米和大米的區(qū)別?
1.原產(chǎn)地差異。粳米歸屬于稻米,關(guān)鍵多賣于北方地區(qū),關(guān)鍵出產(chǎn)于中國東北,而稻米一般就是指秈米,秈米是多見的稻米,在世界各地都是有栽種,經(jīng)營規(guī)模較大;
2.顏色差異。粳稻的顏色一般是蠟乳白色,看起來像蠟燭的顏色,不完全透明,有光澤,而秈稻的顏色一般是乳白色或透明的顏色,顏色略暗;
3.外觀差異。粳米的形狀一般為橢圓形或環(huán)形,長度是寬度的兩倍多,不到兩倍,而秈米一般為細長或圓形,小米粒長度一般為7mm長度是寬度的三倍多;
4.口味差異。粳米煮后粘度大,有米油,通道柔軟甘甜,香軟,而粳米煮后出飯率高,白米粘度小,無米油,通道干燥柔軟,香甜淡。
粳米和大米誰更貴?誰更有性價比?
米飯更劃算,因為粳米太貴了。細節(jié)如下:
1、粳米價格過高。伴隨著粳米的不斷營養(yǎng)吹噓,市面上許多粳米價格都賣到了7-8元一斤,實屬巨貴大米,而普通的大米秈米,一斤只有2-3元,相比之下差了2-3倍,所以說從價格來看粳米毫無性價比;
2、粳米營養(yǎng)并沒有比大米高很多。上面已經(jīng)講過二者的營養(yǎng)成分,其實粳米除了微量元素和維生素略微高出大米以外,其他蛋白質(zhì),脂肪,碳水和大米幾乎是完全一樣的,因此在高出幾倍的價格下來說是比較荒謬的,完全沒有必要買粳米。